Pure Vanilla Donuts

Ingrédients pour 6 personnes: 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère 450 g de farine 50 g de PureVanilla Sugar CultureVanille 1 pincée de FireSugar CultureVanille  20g sucre glace 1 pincée de noix de muscade 90 g de beurre 20 cl de lait

Préparation: Faire tiédir la moitié du lait et mélanger avec la levure Ajouter deux cuillerees a cafe de PureVanilla sugar au mélange Laisser 10 minutes et ajouter le reste du sucre, du lait et l'oeuf Ajouter le FireSugar, la noix de muscade et le beurre fondu Incorporer la farine par petites doses Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple Pétrir la pâte et laisser la pâte gonfler Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C) Faire un rouleau avec la pâte et en faire des anneaux Beurrer une plaque et y poser les donuts Laisser les donuts reposer 20 minutes Les faire cuire 8 à 10 minutes Inviter vos amis et deguster avec du chocolat chaud, du sirop d'erable ou de la glace a la Vanille (bien sur!)

Speculoos Lazy Vanilla

Ingrédients pour 6 personnes:
        1 oeuf
         125 gr de beurre pommade
         180 gr de farine
         125 gr de FireSugar
         1 cc de quatre-épices
        1 cuillere a cafe de Lazy Vanilla
         1/2 sachet de levure chimique
         5 gr de sel fin

Préparation:
        Mélanger la cassonade Fire Sugar et le beurre, sel, épices et Lazy Vanilla  en crème
         Ajouter l'oeuf et bien battre pour obtenir un appareil onctueux.
         Ajouter la farine et la levure homogénéiser, puis réfrigérer 2 heures
         Préchauffer le four à 180°C
         Étalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson et découper en rectangle
         Remettre au frigo
         Déposer les biscuits sur une feuille de papier de cuisson, bien espacés
         Cuire 10 minutes environ en surveillant la cuisson
         Laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de cuisson...
         Invitez vos amis, accompagner de thes ou de cafe de qualite, refaite le monde en degustant le plaisir du partage

NOTA:  Pour les puriste encore plus 'lazy', ajouter a la preparation 2 cuillerees a cafe de pate de speculoos...une 'tricherie' pour une dimension encore plus savoureuse!

Mohito Sugar cocktail

Ingrédients pour 8 personnes:
        Citrons verts
         Menthe fraiche
         Rhum blanc (4cl)
         Mojito Sugar by CultureVanille
         Eau gazeuse
         Glaçons
Préparation:
        Préparez la recette du cocktail Mojito directement dans le verre (le shaker est inutile)
         Bien écraser le demi citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre mojito dans le verre à l’aide d’un pilon
         Placez la menthe fraîche dans la préparation
         Pilez-la délicatement sans la broyer
         Remplir le verre à moitié de glace pilée
         Ajoutez le rhum
         Mélangez et complétez avec l'’eau gazeuse

Option:
Remplacez l'eau gazeuse par de la limonade

Virgin mojito
Remplacer le rhum blanc par du sprite!

Maki Lazy Vanilla au Marlin fume

Ingrédients pour 4 personnes:
		250 g de riz rond (spécial sushi- makis)
		300 ml d'eau
		2 feuilles d'algues "Nori"
		un paquet de marlin fumé (250g) ou saumon fumé ou autres poissons fumés que vous aimez
		un demi avocat 5g de Lazy Vanilla CultureVanille

Préparation:
		Utiliser une natte à makis a default une planche a decouper large en PET
		Laver le riz jusqu’à ce que l'eau devienne claire
		Verser dessus 30 cl d'eau
		Couvrir et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen
		Baisser le feu au bout de 5 minutes (sans enlever le couvercle)- Ajouter 1/2 cuilleree a cafe de Lazy Vanilla et Prolonger la cuisson pendant 10 minutes à feu doux
		le riz doit être un peu collant et tendre
		Poser la feuille de "nori" sur la natte en silicone - attention si vous vous abstenez de la feuille de nori et de la natte de silicone, prevoir un film alimentaire transparent comme support a rouler (ne pas oublier de le retirer avant de servir!)
		Répartir de riz dessus en laissant un peu d'espace en haut et en bas Couper de fins troncons de marlin (2 a 3 cm de large idem pour l'epaisseur)sur toute la longeur de votre filet en forme soit conique, soit de pavé (rectangle) Inserer au centre de votre riz ainsi preparer
		Couper le demi avocat en lamelle et inserez en repartissant uniformement votre avocat Soupoudrez le tout de Lazy Vanilla (poudre entiere de Vanille)
		Rouler ensuite votre nori en veuillant a ne pas ecraser mais en 'serrant' bien le contenu (il faut que le rouler soit ferme et uniforme en texture) - Prevoir une decoupe selon l'imagination (droite, biais ou conique) Reservez au moins deux heures au refrigerateur
		A déguster frais (a consommer dans les 24 heures pas plus!) Invitez vos amis a deguster et a 'construire' leurs propres maki Remarque:  Le riz rond a sushi ne se cuit pas au Rice-cooker...pour les puristes! Mais vous pouvez essayer pour voir la difference...

 

Caramel "batterred" Awesome Sugar CultureVanille

Ingrédients pour 4 personnes   
125 g de farine
150 g de sucres recettes (awesome sugar) Culture Vanille
2 blancs d’œufs
20 caramels mous au beurre salé
10 cl de bière
2 caramboles
3 citrons
1 cuil. à soupe d’huile
1 bain de friture
 1 pincée de sel

Etapes de préparation
Mettez la farine dans un saladier, faites un puits, versez la bière, 3 cuil. à soupe d’eau chaude, l’huile et le sel.
Mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène. Réservez 1 h au frais.
Faites chauffer 100 g de sucre avec 1 cuil. à soupe d’eau pour obtenir un caramel.
Ajoutez 1 jus de citron et poursuivez la cuisson 3 min. Maintenez le caramel au chaud.
Rincez les caramboles et coupez-les en tranches fines. Faites chauffer le bain de friture.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte à beignets.
Enrobez les caramels de pâte et plongez-les par petite quantité dans le bain de friture jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Disposez les beignets sur les assiettes, répartissez les tranches de carambole, versez le caramel en filet et servez sans attendre.

Saint Jacques Lazy Vanilla

Ingrédients pour 4 personnes:
        20 Saint Jacques avec corail dans leurs coquilles
         2 gousses d'ail
         20 cl de vin blanc sec
         75 g de Parmesan
         50 g de beurre
         5g de Lazy Vanilla (veritable poudre de vanille) (1 cuilleree a cafe)
         sel
         poivre

Préparation:
        Sortir les noix de leur coquilles et les rincer (plus ou moins 20 noix de saint jacques)
         Conserver les 4 plus jolies coquilles pour le service
         Enlever le germe de l'ail et le presser
         Prechauffer votre four Thermostat 9 (200°C)
         Faire mariner les Saint Jacques au minimum 15 min avec 1 cuilleree a soupe d'huile d'olive, l'ail pressé et 1/2 cuilleree a cafe de Lazy Vanilla - Remuer trois a quatre fois avec une cuillere en bois pour bien impregner vos Saint Jacques
         Dans chaque coquille, prealablement reserver, installer 5 noix et leurs corails, une petite noisette de beurre, un soupcon de vin blanc
         Saler,poivrer
         Saupoudrer le tout de parmesan  (soyez genereux!)
         Enfourner 10mn à 200°C
         Invitez vos amis a venir deguster ce met de Princes...